Le Conseil d'Administration de l'association est géré par 10 producteurs, issus des 3 provinces (1 du Sud, 5 du Nord et 4 des Iles Loyauté).
Les administrateurs sont élus par l'Assemblée Générale pour une durée de 3 ans.
L'AG de 2018 a désigné les membres suivants :
Marie-Josée MOUNOUSSAMY
Poembout (Province Nord)
Présidente
Membre du CA depuis 2015
Julia WAYENECE
Maré (Province des Îles Loyauté)
Vice - Présidente
Membre du CA depuis 2015
Sylvain GOROHOUNA
Koné (Province Nord)
Trésorier
Membre du CA depuis 2017
Annie- Claude LEQUES
Païta (Province Sud)
Secrétaire
Membre du CA depuis 2016
Martin NEMBA
Canala (Province Nord)
Membre du Conseil
Membre du CA depuis 2015
Bernard NEMBA
Canala (Province Nord)
Membre du Conseil
Membre du CA depuis 2018
Joe-Louis VOISIN
Houaïlou (Province Nord)
Membre du Conseil
Membre du CA depuis 2015
Samuel IHAGE
Lifou (Province des Îles Loyauté)
Membre du Conseil
Membre du conseil depuis 2015
Nestor UTCHAOU
Ouvéa (Province des Îles Loyauté)
Membre du Conseil
Membre du CA depuis 2015
Wamo WADRENGES
Lifou (Province des Îles Loyauté)
Membre du Conseil
Membre du CA depuis 2015