ARBOFRUITS regroupe des adhérents, producteurs de fruits et autres productions pour le marché local et pour l’export. L'association a la volonté d’agir sur le terrain sur l'ensemble de la Nouvelle-Calédonie.

Le projet associatif définit les valeurs fédératrices de l’association et les engagements défendus par les adhérents et les salariés qui la constituent.